Содержание
1. Есть ли возрастные ограничения у программы похудения?
И да, и нет. Первые дни диет слишком тяжелые для детей младше двенадцати лет. Однако далее, если сработать грамотно, независимо от возраста, дети станут лучше себя чувствовать, если добавят в свой рацион нужные жиры, и неважно, придерживаются они программ похудения или нет!
На самом деле, самое замечательное свойство масел, богатых жирами Омега-3 (таких как рыбий жир и масло из семян льна) — это их поразительное воздействие на детей. Многие исследования показали, как низкое содержание в мозгу этих необходимых полиненасыщенных жирных кислот связано с множественными невралгическими и психологическими симптомами, такими как гиперактивность, депрессия и нарушения поведения.
Добавлять от двух чайных ложек до одной столовой ложки масла из семян льна в тесто выпечки или блинов — это самое легкое, что вы можете сделать. На самом деле, такие перемены в рационе может сделать вся семья.
И, говоря о маслах, ваша дочь-подросток также может их употреблять. Принимая масло примулы, богатое гаммалиноленовой кислотой (ГЛК), за две недели до менструации, ваша дочь распрощается с предменструальным синдромом (ПМС) — головными болями, раздражительностью, прибавками в весе, спазмами и болью в груди. Ваши дети быстро поймут — даже быстрее, чем вы сами — что некоторые жиры наши друзья, а не враги!
2. Могут ли беременные женщины или женщины, кормящие грудью, придерживаться программ похудения?
В жизни женщины есть периоды, требующие оптимального обеспечения питательными веществами и дополнительными калориями. Беременность и кормление грудью определенно относятся к таким периодам.
Беременная женщина должна набирать вес, а не сбрасывать или поддерживать его, что является целью каждой фазы программы похудения. Во второй и третий триместры беременности женщине необходимо потреблять на 300 калорий в день больше, а во время кормления грудью — на 500. Для здорового течения беременности доктора рекомендуют набирать 13-15 кг. Если женщина худая, то нормой будет 14-20 кг, если женщина полная — 7-12 кг.
И все же диета может применяться как основа рациона беременных или кормящих грудью женщин, если они будут употреблять в пишу продукты из каждой категории и даже дополнительные порции, если прибавка в весе незначительна, или если женщина остается голодной.
Единственным изменением в рационе может быть ограничение потребления рыбы и полное исключение из рациона крупных рыб, таких как акула, рыба-меч или крупная макрель. Эти рыбы с наибольшей вероятностью могут содержать ртуть, которая вызывает невралгические проблемы и задержки в развитии у детей. Плюс к этому — исключить добавки для потери веса, за исключением мультивитаминов.
Программы похудения рекомендуются женщинам, которые родили и/или закончили кормить ребенка грудью, для очищения организма и потери лишнего веса. В дополнение к маслу из семян льна и добавок, содержащих ГЛК, беременные и кормящие грудью женщины могут добавить в свой рацион другие необходимые полиненасыщенные жирные кислоты.
Самая главная из них — докозогексаеновая кислота (ДЭК), которая содержится в жирной рыбе (такой как лосось и сардины) и даже в яйцах, богатых жирами Омега-3. Так как мозг человека на 60 % состоит из жиров, и по большей части из ДЭК, это вещество необходимо для развития мышления и зрения. Младенцы получают ДЭК с молоком матери.
Беременным женщинам рекомендуется в особых случаях принимать добавки ДЭК по 200 мг вместе с другими предродовыми добавками. Кормящие грудью женщины могут увеличить дозу до 400 мг, что будет полезно и для ребенка, и для матери, защищая ее от послеродовой депрессии. Матери, которые не могут кормить грудью, должны добавлять 100 мгм ДЭК в каждую бутылочку питания.
3. Должна ли женщина делать что-то особенное в другие периоды жизни, такие как предклимактический возраст или менопауза?
Да. Исследования, изучившие восточных и западных женщин предклимактического возраста, показали, что у восточных женщин этот переход происходит легче, а уровень общего здоровья — выше. Одной из причин этого может быть то, что они каждый день принимают от 45 до 100 мг стабилизирующего фитоэстрогена, называемого изофлавон.
Изофлавон избавляет от таких симптомов, как приливы, потливость и т.д., вызванных гормональными колебаниями. В основном он содержится в сое, красном клевере и корне кудзу. Клеточные рецепторы эстрогена реагируют на изофлавон, поэтому потребность организма в эстрогене удовлетворяется, и предклимактические симптомы исчезают.
Как более слабый эквивалент эстрогена, изофлавон может стабилизировать колеблющиеся уровни эстрогена и прогестерона и снизить уровень холестерина в организме, в то же время укрепляя кости. Для женщин предклимактического возраста, придерживающихся программы похудения, есть много продуктов, оказывающих балансирующее воздействие на гормоны.
Семена льна в витаминном коктейле, ГЛК, содержащаяся в масле примулы, огуречнике или масле из семян черной смородины, помогают уравновесить настроение, избавляют от приливов и потливости по ночам и увлажняют сухие ткани.
4. Мой муж хочет придерживаться программы похудения. Каких результатов он может добиться, и должны ли мужчины делать что-то по-другому?
При правильно выбранной программе похудения мужчины обычно теряют от 4 до 8 кг. Просто мышечная масса у них на 20 % больше, чем у женщин. А это значит, что мужчины могут худеть быстрее, чем женщины. Килограмм за килограммом, мышцы сжигают больше калорий, чем жир, и в этом заключается их преимущество.
Мужчины, которые придерживаются программ похудения, обычно слегка изменяют план. Они перепрыгивают с диеты на диету, потому что из-за более быстрого обмена веществ им нужно больше питательных веществ в виде углеводов.
Также некоторые мужчины чувствуют, что им нужно больше 220 г протеинов в день, и увеличивают порции мяса, рыбы и цыпленка на 60 гр. в обед и ужин. Многие чувствуют себя лучше, удваивая дозу протеиносодержащего порошка по утрам.
5. Может ли лишний вес, появившийся из-за проблем с щитовидной железой, быть связан и с гормональным дисбалансом?
Да, особенно если у вас в организме не хватает прогестерона и слишком много эстрогена. Искусственный эстроген, содержащийся в противозачаточных таблетках или гормональных препаратах, повышает производство глобулина, который может подавлять другие гормоны, включая гормоны щитовидной железы.
Симптомы могут варьироваться от прибавки в весе и усталости до ощущения холода в руках и ногах и излишней потливости. Уровень эстрогена и прогестерона можно узнать через тест. Вы также можете использовать мазь, содержащую натуральный прогестерон, идентичный тому, который вырабатывает организм.
Отметьте результаты за три месяца, записывая реакцию организма в дневник и отмечая уровень энергии и общее состояние здоровья. Если это поможет, значит, лишний вес, появившийся из-за проблем с щитовидной железой, связан с излишним содержанием в организме эстрогена и нехваткой прогестерона.
6. Действительно ли нужно придерживаться программы похудения в точности, или я могу немного изменить ее?
Конечно, вы можете изменить программу похудения так, как вам это нужно. Программы основана на принципах, а не на простых «можно» и «нельзя». Конечно, мне бы хотелось, чтобы вы использовали как можно больше продуктов, описанных в программе похудения: витаминный коктейль, горячая вода с лимонным соком, большое количество обычной ВОДЫ, протеины, фрукты и овощи с низким гликемическим показателем, масло из семян льна и добавки ГЛК.
Каждый из этих элементов обладает особыми мочегонными и сжигающими жиры свойствами. Один из самых популярных способов изменить направление программы похудения — особенно для тех людей, которые не хотят бросать тяжелые ежедневные спортивные тренировки — добавить в рацион один или два продукта, содержащие углеводы.
Один кусок хлеба на завтрак и/или полчашки гороха или приготовленной моркови, тыква или сладкая картошка на ужин — обычно этого достаточно, чтобы утолить голод худеющих атлетов.
7. Почему масло из семян льна употребляют в пищу с продуктами, а не само по себе?
Когда вы смешиваете масло из семян льна с другими продуктами (например, используете его как заправку для салата или едите с овощами), оно быстрее превращается в эмульсию, а следовательно, лучше усваивается, и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нем, максимально используются.
На самом деле, известный немецкий биохимик доктор Джоанна Будвиг, которая провела большинство ранних исследований льна, всегда добавляет масло из семян льна либо в овощи, либо в йогурт или холодные блюда.
8. Можно ли самим приготовить масло из семян льна и хранить его в холодильнике?
Вы не можете приготовить масло из семян льна, потому что это полиненасыщенное масло, а это означает, что оно чувствительно к воздействию тепла, воздуха и света и может прогоркнуть, если с ним обращаются неправильно. Именно поэтому вы должны хранить масло в холодильнике.
Если вы покупаете бутылку объемом 220 мл, вы должны будете использовать ее в течение трех недель. Однако если вы живете в холодном климате, вы можете хранить масло из семян льна в прохладном, темном месте, а не в холодильнике, в холодную погоду. В морозилке масло из семян льна может храниться до одного года.
9. Я слышала, что семена льна могут быть вредными — это правда?
Семена льна полезны в разумных пределах. Конечно, в них содержится вещество под названием цианид гликоцида, как и в бобах, сладкой картошке, батате и побегах бамбука. Цианид гликоцида, расщепляясь, превращается в циоцианат — вещество, оказывающее подавляющее действие на способность щитовидной железы потреблять достаточное количество йода. Этот биохимический процесс повышает риск возникновения базедовой болезни. Но масло из семян льна не содержит цианид гликоцида.
10. Почему вы исключаете из программ некоторые травы и специи?
Главная задача всех программ похудения — ваша цель — сбросить лишний вес, очищая организм. Отобранные травы и специи на начальных фазах являются либо термогеническими (что означает, что они ускоряют обмен веществ и увеличивают расход энергии), либо мочегонными, либо помогают расщеплять и переваривать углеводы.
Но это не значит, что вы больше не будете есть вкусные блюда. Есть много вкусных и здоровых способов «подперчить» пищу, например, кайенский перец, сухая горчица, перец и чеснок.
Кроме вкусовых ощущений, эти травы и специи помогут вам сбросить вес и поддержать здоровье: лавровый лист, корица, гвоздика и кориандр помогут контролировать уровень инсулина в крови; петрушка, фенхель, анис и яблочный уксус действуют как мочегонные средства; укроп, фенхель и анис способствуют пищеварению; тмин защищает от дегенеративных заболеваний.
11. Как я буду получать достаточное количество кальция, если в некоторых диетах нельзя есть молочные продукты?
Не волнуйтесь. Вы будете получать кальций из листовой зелени, которая в больших количествах содержится в меню. Например, вы будете есть листовую капусту, водяной кресс, петрушку, листовой салат, одуванчики, цикорий, эндивий и брокколи.
Приведем пример: чашка молока содержит 300 мг кальция. Чашка зеленого салата содержит 226 мг кальция, чашка одуванчиков — 147 мг, а чашка брокколи — около 250 мг кальция.
Вы будете употреблять в пищу большое количество зелени на обед и ужин. А заправленные бульоном и одной или двумя чайными ложками яблочного уксуса, они становятся очень вкусными. Мировой комитет по здоровью рекомендует употреблять всего 450 мг кальция в день, что гораздо меньше рекомендуемых в Соединенных Штатах 800- 1500 мг.
Употребляя от 250 до 400 мгм кальция в день, женщины стран третьего мира меньше рискуют получить остеохондроз и переломы бедер, чем женщины развитых стран. Кроме того, из программы похудения исключены все вещества, выводящие кальций из организма, такие как кофеин, сахар, алкоголь и лишняя клетчатка из зерен и отрубей; таким образом, весь кальций, который попадает в организм, усваивается.
Однако если вы все еще беспокоитесь, вы можете экспериментировать с другими источниками кальция, такими как морепродукты. Эти сокровищницы питательных веществ, поднятые с глубины, богаты питательными веществами.
12. Протеины — необходимая часть программ похудения, но сколько их нужно употреблять?
В прошлом нормой считалось один грамм протеина на килограмм веса. Сейчас, получив результаты новых исследований, норму изменили, так как некоторым людям нужно гораздо больше протеинов: например, спортсменам, людям крупного телосложения, людям со слабой иммунной системой и людям, которым в организме не хватает протеинов (симптомы этого — длительный застой жидкости, ослабшие мышцы, потеря мышечной массы, увеличивающийся объем талии, усталость, анемия, медленное заживление ран, тонкие и выпадающие волосы).
Практически удваивая предыдущие рекомендации, некоторые эксперты теперь советуют употреблять от одного до полутора граммов протеинов на полкилограмма массы тела. Что касается точных цифр, то единого мнения пока нет.
Самый лучший способ узнать, что подходит вам — это метод проб и ошибок. Вы можете добавить в меню обеда и ужина 40-60 гр. продуктов, имеющих в своем составе протеины, или включить в рацион протеиносодержащий порошок, добавляя его к фруктам.
Вот несколько примеров, которые помогут вам подсчитывать, сколько протеинов вы употребляете:
- 1 яйцо = 7 гр.
- 30 гр. мяса, рыбы, птицы или сыра = 7 гр.
- 1-2 ложки протеиносодержащего порошка = 20 гр.
- 120 гр. соевого творога = 7 гр.
13. Я вегетарианка. Я должна делать что-то по-другому, и можно ли использовать бобы как источник протеинов?
Вегетарианцам придется искать другие источники аминокислот, содержащихся только в мясе, яйцах, рыбе и птице. Пять самых важных аминокислот, которые отсутствуют в большинстве вегетарианских диет, согласно исследованиям биохимика Дона Тайзона, который владеет медицинской лабораторией в Калифорнии, это лизин, метиопин, карнитин, таурин и триптофан.
Первым шагом будут добавки, содержащие сбалансированное количество аминокислот — лизина, метионина, карнитина и таурина (добавки с триптофаном больше не выпускаются). Также есть протеиносодержащая смесь, производимая из гороха, которая подойдет вегетарианцам, так как она содержит четыре аминокислоты.
Конечно, вегетарианцы могут увеличить потребление протеиносодержащего порошка и включить в рацион добавки, описанные выше. Что касается бобов, они являются источником протеинов, но содержат большое количество углеводов. Например, 220 гр. гороха содержат 120 гр. углеводов. Таким образом, бобы считаются скорее источником углеводов.
14. Не вредно ли есть желтки яиц? Я всегда думала, что они повышают уровень холестерина в крови.
Да, абсолютно не вредно есть по два яйца каждый день. Яйца — один из самых главных источников протеинов. На самом деле, в желтке содержится 45 % протеинов всего яйца, а также множество минералов и витаминов. Желток также является источником витамина, борющегося с инфекциями, и питательного вещества, которое предотвращает окисление холестерина, что защищает и печень, и артерии.
На самом деле, многочисленные исследования «оправдали» оклеветанные желтки. Самые свежие исследования показали, что взрослые люди могут есть по крайней мере по два яйца в день, не рискуя повысить уровень холестерина в крови. Исследователи пришли к выводу, что люди, съедавшие в день одно или больше яиц, были подвержены сердечным заболеваниям или инсульту не больше, чем те, кто употреблял одно яйцо или меньше в неделю. Исследования при медицинском факультете Гарварда показали, что для оптимального здоровья необходимо есть семь яиц в неделю.
15. Может ли мясо, такое как печень, быть источником протеина?
Разумеется. Мясо, такое как печень или «сладкое мясо», богато питательными веществами. Например, печень богата витамином В, железом и ДЭК — важной полиненасыщенной жирной кислотой, необходимой для мозга и глаз. Многие женщины, страдающие анемией, могут увеличить содержание железа в организме, добавляя в рацион 120 гр. печени теленка дважды в неделю. Добавки, содержащие железо, вызывали у них запор. Возможно, печень может помочь менструирующим женщинам, страдающим анемией.
16. Почему в программу похудения не входит свинина?
Если бы вы когда-нибудь рассматривали свинину под микроскопом, вы бы поняли, почему она не включена ни в одну фазу программы похудения. Организм под названием трихинелла спиралис, вызывающий трихинеллез, процветает в мясе свиней. И даже если вы сможете нейтрализовать эти организмы, зачем вам есть мертвых паразитов?
Если же вы едите не дома и вам подали недожаренную свинину, бекон или ветчину, то в вашем кишечнике могут развестись личинки, впоследствии проникающие в мышечную ткань, вызывая, по крайней мере, до пятидесяти различных заболеваний, симптомами которых являются простудные ощущения и боль в мышцах. Нужно ли говорить что-то еще?
17. Можно ли мне есть суши, когда я ужинаю в ресторане?
В сырой рыбе могут жить паразиты (такие как ленточные черви), даже экзотические личинки. Когда эти маленькие черви попадают в организм из сырой или не полностью приготовленной рыбы, они проникают в стенки желудка или тонкой кишки, вызывая серьезное воспаление и боль. Симптомы могут напоминать аппендицит, язву желудка. Хирургическое извлечение червей — привычная операция в Японии, где сырая рыба — основной продукт в рационе.
Поверьте, эти незваные гости за вашим столом могут не только поселиться в вашем кишечнике, но и стать причиной расстройства желудка, диареи, запора, проблем с иммунитетом и даже депрессии. Так как программа похудения — программа потери веса, очищающая организм, самое последнее, что вы захотите сделать, это пустить в организм такие неприятные и вредные создания, которые могут лишить вас энергии.
18. Я понимаю, почему сахар не входит в программу похудения, но действительно ли заменитель сахара, такой как аспартам, влияет на мои попытки похудеть?
Аспартам не только вызывает производство инсулина и, таким образом, мешает вам сбросить вес, но и вредит вашему здоровью. Один только вкус концентрированного заменителя сахара вызывает инстинктивное производство инсулина, хотя аспартам не содержит калорий. Шестилетнее исследование, проводившееся среди восьмидесяти тысяч женщин, показало, что чем выше потребление искусственного заменителя сахара, тем большая вероятность набрать вес снова.
Увлечение диетическими напитками, содержащими аспартам, может повлечь за собой нехватку в организме хрома — минерала, необходимого для правильного функционирования сахара в крови. Если у вас в организме не хватает хрома, то у вас нестабильный уровень сахара в крови, а это может привести к непереносимости инсулина.
19. Можно ли пить овощной сок во время программы похудения?
Да, вы можете пить овощной сок. Однако употребляйте сок с низким содержанием натрия.
20. Можно ли использовать заправки для салатов?
Да, но только в плане похудения на всю жизнь. И такие заправки, как оливковое масло, используйте отдельно.
21. Можно ли есть оливки во время программы похудения?
Да, да, да. Они включены во все фазы программы похудения, потому что богаты полиненасыщенной жирной кислотой, которая поддерживает уровни сахара и инсулина в крови низкими. Сколько их есть? От трех до шести в день будет оптимальным.
22. Мне не нравится вкус льна. Можно, я заменю масло из семян льна на капсулы, содержащие это масло?
Да, можете — но только осторожно. Иногда во время производства капсул изменяется качество масла. Вы можете проверить его, проколов капсулу и попробовав масло. У него должен быть ореховый вкус. Горький вкус с едким привкусом означает, что масло прогоркло.
С другой стороны, употреблять масло из семян льна гораздо выгоднее для бюджета. Однако если вы часто путешествуете, вам будет удобнее принимать капсулы. Просто покупайте продукт хорошего качества. Примерно 9 капсул с маслом равняются одной столовой ложке жидкого масла.
Помните, что, так как вам требуется употреблять две столовые ложки масла из семян льна каждый день, вы должны принимать по 18 таблеток ежедневно, распределяя их по 6 на каждый прием пищи.
23. Можно ли использовать семена льна вместо масла из семян льна?
Да, можно. Три столовых ложки семян льна равняются одной столовой ложке масла из семян льна. Семена льна могут быть смешаны с овощами, салатами или добавлены во фруктовые десерты. Затем вы можете добавлять их в творог или йогурт. Но в витаминном коктейле вы должны использовать масло из семян льна.
Используя семена льна, ваш организм получает на 8 гр. больше клетчатки. Также исследования, проведенные в больнице имени Принцессы Маргарет и в госпитале Торонто в Канаде, показали, что употребление всего двух столовых ложек семян льна в день заметно уменьшает рост опухолей у женщин с раком груди.
24. Можно ли использовать рыбий жир вместо масла из семян льна?
Если вы по какой-либо причине не можете использовать масло из семян льна, использование рыбьего жира, очищенного от тяжелых металлов — это возможный вариант. Из-за концентрации рыбьего жира вы будете употреблять одну чайную ложку рыбьего жира вместо одной столовой ложки масла из семян льна. Из-за вкуса вы, может быть, захотите добавлять его в утренний десерт, чтобы «отмучаться сразу».
И масло из семян льна, и рыбий жир являются источниками полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Клинические исследования показали, что они сжигаются почти в три раза быстрее, чем животные жиры. Неудивительно, что их называют жирами, не вызывающими прибавку в весе.
Многие исследования доказали, что рыбий жир способствует нормальному сердцебиению, предотвращает тромбоз, обеспечивает нормальную циркуляцию крови, предотвращает возникновение воспалений и снижает кровяное давление. В октябре 2000 г. Американская ассоциация здравоохранения порекомендовала, чтобы все люди употребляли, по крайней мере, две порции по 90 г жирной рыбы в неделю.
Признанный диетолог, автор книги «Зона», Барри Сирз, верит, что рыбий жир хорошего качества может лечить невралгические заболевания, такие как депрессия, болезни Альцгеймера и Паркинсона.
25. Можно ли заменить масло из семян льна на оливковое масло?
Нет. Хоть оливковое масло и является вкусным маслом, удобным для готовки и включенным в план похудения на всю жизнь, его нельзя использовать как замену маслу из семян льна. В оливковом масле не содержатся необходимые полиненасыщенные жирные кислоты, как в льне.
Масло из семян льна не только обладает уникальным свойством сжигать жиры, но и улучшает иммунную систему, защищает от сердечных заболеваний и улучшает плодовитость у мужчин. Люди, которые регулярно употребляют лен, замечают, что их кожа стала светящейся, волосы — густыми и блестящими, а ногти — крепкими.
26. Я не могу найти натуральный клюквенный сок. Могу ли я использовать другой сок, или что еще вы можете предложить?
Пожалуйста, не заменяйте клюквенный сок другим соком. Клюквенный сок богат энзимами и органическими кислотами, такими как яблочная кислота, лимонная кислота и хининовая кислота, которые превращают жировые отложения в лимфатической системе в эмульсию.
Лимфатическая система, своеобразный мусоропровод организма, переносит все виды отходов, необработанных печенью. С помощью органических кислот клюквенный сок расщепляет застоявшиеся отходы, именно поэтому люди, придерживающиеся программы похудения, избавляются от целлюлита.
Если вы не можете найти натуральный клюквенный сок, есть простой рецепт, по которому вы можете сами приготовить его. Так как клюкву не всегда можно найти, вам лучше будет запасти ее и заморозить для будущего использования.
27. Я волнуюсь о том, что в клюквенном соке содержатся углеводы. Можно ли вместо него принимать капсулы с экстрактом клюквы?
Капсулы с экстрактом клюквы могут помочь предотвратить или избавиться от заболеваний мочеиспускательного канала. Из-за того, что клюквенный сок жидкий, он почти мгновенно усваивается, помогая печени выполнять очистительные функции и расщепляя отходы, застоявшиеся в лимфатической системе.
Людям, у которых невысокое производство желудочного сока или недостаточное количество энзимов в организме, может быть трудно переварить капсулы. Не беспокойтесь о том, что в несладком клюквенном соке содержатся углеводы. Клюква действует как катализатор расщепления отходов в лимфатической системе, а не как источник питательных веществ.
В 220 мл клюквенного сока — дневной норме, требуемой в программе похудения — содержится приблизительно 15 г углеводов. А так как сок разбавляют водой, вы не употребляете все эти углеводы сразу и не перегружаете организм.
28. Вы рекомендуете протеиносодержащий порошок, но можно ли вместо него использовать соевый порошок?
Нет. Хотя разрешено употреблять соевые продукты в форме соевого творога, чтобы помочь вегетарианцам, придерживающимся программы похудения. Что касается остальных, то в случае с соевым порошком, чем меньше — тем лучше. Соя — это не совсем протеин, потому что в ней не хватает метионина, важной серной аминокислоты, помогающей очистить печень.
Также соя часто вызывает аллергию и содержит вещества и кислоты, которые выводят из организма цинк и железо. Как вещество, богатое медью, соя может усилить или обострить гиперактивность, панические атаки, выпадение волос, проблемы с надпочечниками, усталость и увеличение щитовидной железы. Протеиносодержащий порошок гораздо лучший источник протеина.
Он увеличивает производство глютациона, одного из главных антиоксидантов, помогающих печени выполнять очистительную функцию. Но сою можно использовать как натуральный гормон для женщин предклимактического и климактического возраста (женщин от сорока до пятидесяти пяти лет). Соя может быть хорошим лекарством, если ее принимать по 100 мг в день — так, как это делают восточные женщины.
29. Можно ли лимон заменить лаймом?
Конечно. Вы можете использовать лайм или смешивать сок половины лимона и половины лайма.
30. Нужно ли мне принимать добавки во время программы похудения?
Конечно. Некоторые добавки, такие как необходимые полиненасыщенные жирные кислоты, получаемые из ГЛК и льна, а также соединенной линолевой кислоты (СЛК), очень важны для результатов плана. Эти необходимые жиры включены в каждую фазу с определенной целью — помочь вам сбросить вес.
Дневная норма ГЛК (от 360 до 400 мг), получаемая из масла примулы, огуречника или масла из семян черной смородины, помогает вызвать процесс сжигания жиров (вместо их накопления), активируя темную жировую ткань (ТЖТ), которая сжигает лишние калории и высвобождает энергию. ГЛК также контролирует симптомы ПМС и предупреждает ревматический артрит и проблемы с кожей, такие как псориаз и экзема.
Исследования доказали, что главное препятствие у диеты — чувство голода. Две столовые ложки масла из семян льна в день избавляют вас от этой проблемы, потому что масло вызывает чувство насыщенности. Вы удовлетворяетесь меньшим количеством еды, потому что меньше хотите есть. Масло из семян льна действует так, потому что оно ускоряет обмен веществ и избавляет вас от чувства голода, которое заставляет поддаться соблазну и нарушить диету.
Кроме того, сами семена льна — источник антиоксидантов, отвечающих за большинство функций иммунной системы. Вы будете принимать 1000 мг СЛК перед каждым приемом пищи, что поможет вашему организму еще быстрее сжигать жир. СЛК будет «подстраховывать» вас. Даже если каким-нибудь образом вы наберете вес, он отложится в виде 50 % мышечной массы. СЛК даже помогает предотвратить возникновение рака груди, действуя как мощный антиоксидант в организме. Может ли что-то быть лучше?
31. Какие другие добавки я могу принимать во время программы похудения?
Вам помогут добавки с мультивитаминами и минералами. Вы также можете принимать добавки для похудения, очищающие печень и ускоряющие расщепление жиров и углеводов. Какую бы добавку вы ни выбрали, самыми главными ингредиентами должны быть чертополох и одуванчик (защищающие печень), хром (контролирующий уровень сахара и инсулина в крови) и метионин, инозитол, холин и л-карнитин, активирующие жиры.
Вы можете дополнить свой рацион добавками, содержащими как минимум два — три из этих ингредиентов. Однако есть еще одна добавка, кроме названных. Это магний. Магний помогает людям, придерживающимся Программы похудения, когда у них возникают головные боли из-за отказа от кофеина и запоры. Так как магний сильно расслабляет мышцы, он помогает восстановить нормальный стул и перистальтику — то есть расслабление и сокращение мышц кишечника.
Магний также помогает печени более эффективно выполнять ее функции, присоединяясь к токсинам, проходящим через печень, включая расщепляемые эстрогены. Кроме того, магний укрепляет здоровье костей, балансируя кальций и обрабатывая витамин D для лучшего усвоения кальция. Дефицит магния часто случается при нашем образе жизни. Это происходит из-за употребления в пищу обработанных продуктов, противозачаточных таблеток и стресса.
Даже хотя рекомендуемая норма потребления магния 100 мг вдень, многие из нас употребляют меньше. Напитки, которые нравились многим людям до того, как они открыли для себя Программу похудения, такие как кофе, чай, алкоголь и газировка, только усугубляют положение. Они вымывают магний из организма через мочеиспускательный канал.
Симптомы нехватки магния в организме включают в себя нервозность, раздражительность, депрессию, усталость, усиленное сердцебиение, озноб и спазмы. Согласно исследованию, проведенному в 1990 г. доктором Гаем Абрахамом, нехватка магния в организме приводит и к тому, что кости получают меньше кальция, а циркуляция эстрогена нарушается.
Рекомендуется принимать магний отдельно от кальция, потому что он должен усваиваться сам по себе. Вы можете принимать от 400 до 1200 мг магния в день, в зависимости от особенностей организма. Увеличивайте дозу постепенно, если заметите проблемы со стулом.
32. С тех пор, как я стала принимать контрацептивный препарат , я набрала вес. Что мне делать?
Перестаньте его принимать и найдите замену этому лекарству, как можно скорее! Депо-Провера, форма протестина, используемая для предохранения от нежелательной беременности, может вызвать застой жидкости в организме. Виновники этого — протестины. Они снижают чувствительность инсулина и могут вызвать прибавку в весе не только от лишней жидкости, но и от жира.
Если вы перестанете принимать Депо-Провера и перейдете па другой препарат, то необходимо укрепить печень и увеличить ее способность расщеплять эстроген и прогестин. Многие из питательных добавок для печени включены в программу похудения.
Вы можете употреблять их и в больших количествах, чтобы улучшить работу печени:
- Чертополох. Мощный антиоксидант, защищающий клетки печени от повреждения. Также считается, что он восстанавливает ткани печени и помогает накапливать желчь. Принимайте от 500 до 2000 мг в день.
- Одуванчик. Его веками использовали для поддержания печени и очищения крови. Принимайте от 500 до 2000 мг в день.
- Артишоки. Другое вещество, замечательно очищающее кровь, а также снижающее уровень холестерина в крови и восстанавливающее поврежденные ткани печень. Принимайте от 300 до 500 мг ежедневно.
33. Я принимаю Прозак, но когда я прочитала, как антидепрессанты мешают сбросить вес, я решила перестать это сделать. Как?
Вы не одни пытаетесь справиться с депрессией, миллионы людей в мире страдают от нее. Если вы перестанете принимать Прозак или другой антидепрессант, вы должны делать это под контролем врача.
34. Должна ли я перестать принимать лекарственные препараты, такие как ибупрофен, во время программы похудения? А другие лекарства и антибиотики?
Во время программы похудения лучше всего не принимать никакие лекарства, потому что печени приходится их расщеплять. Одна из главных задач программы похудения — защитить печень, орган, сжигающий жир, путем очищения организма от токсинов. Увеличивать нагрузку на печень в это время не рекомендуется.
Помните также, что если у вас возникают проблемы с пищеварением, это могут быть просто симптомы процесса очищения организма. И это хорошо, потому что это означает, что план работает, и что вы на пути к своей цели. Обычно эти симптомы исчезают примерно через четыре дня.
Если вы вдруг заболеете во время программы похудения, и вы уверены, что это не связано с процессом очищения — у вас болит горло, насморк или что-то еще, требующее приема лекарств — прервите программу и обратитесь к врачу. Сейчас не самое лучшее время, чтобы худеть. Подождите до тех пор, пока не выздоровеете, и начните снова.
35. Взаимодействуют ли лекарства друг с другом? Что я должна знать об этом во время программы похудения?
Да, взаимодействуют. Вы должны помнить о следующем: Масло примулы: вы не должны принимать антидепрессанты вместе с маслом примулы, так как это увеличивает риск сердечных приступов. То же относится к людям, страдающим психическими расстройствами и принимающим лекарства. Масло огуречника: усиливает свойство таких лекарств, как аспирин, дальтенарин и эноксапарин.
36. Я фанатка спорта. Должна ли я что-то менять во время программы похудения?
Да. Так как программа похудения очищает ваш организм, помогая сбросить лишние килограммы, во время первых двух фаз придерживайтесь умеренной спортивной нагрузки. Вы обнаружите, что быстрая ходьба в течение тридцати минут и тренировка на батуте поможет выводить токсины из лимфатической системы и из всего организма. Позже, когда вы дойдете до третьей фазы программы, вы сможете добавить более интенсивные упражнения.
37. Я ненавижу заниматься спортом, даже если это быстрая ходьба. Действительно ли это нужно делать?
Разумеется, для успешного результата. Как я говорила раньше, упражнения, включенные в программу похудения, легкие, но они необходимы, для того, чтобы вывести токсины из организма и укрепить лимфатическую систему. Кроме этого, вам это просто может нравиться.
Прогулки вдохновляют, они избавляют от напряжения и расслабляют психику, что помогает снизить уровень стресса и количество «позывов» к перееданию. Кроме того, ходьба тренирует сердце и дыхательную систему, доставляя кислород ко всем частям тела.
Она даже влияет на реакцию организма на инсулин (одна из пяти скрытых причин появления лишнего веса). Почему бы не взять с собой друга или члена семьи? Время пролетит быстро и приятно. Или вы можете надеть наушники и слушать свою любимую музыку.
38. Можно мне пить по крайней мере одну чашку кофе в день?
Если это поможет вам придерживаться программы похудения, действуйте и пейте по одной чашке кофе в день. Только осознайте, что кофейные зерна могут содержать до двухсот пестицидов, и что растворимый кофе — самое токсичное вещество, которые приходится расщеплять вашей печени. Так же, как инсулин, получаемый из аспартама, кофеин может свести на «нет» ваши попытки похудеть.
И мы говорим о кофеине, содержащемся не только в кофе — это относится к черному, зеленому и холодному чаю, темному или молочному шоколаду, газированной воде и лекарствах, таких как обезболивающее и лекарства от аллергии. И помните, что кофе — сверхмощное мочегонное, выводящее из организма кальций, магний и натрий, то есть те вещества, которые нужны для костей.
Кофеин, содержащийся в кофе, чае и безалкогольных напитках, удваивает количество кальция, выводящегося из организма. Три чашки черного кофе приводят к потере 45 гр. кальция. Таким образом, неудивительно, что исследование, проводившееся в течение шести лет министерством здравоохранение в Бостонской женской больнице в ранних восьмидесятых, обнаружило прямую связь между употреблением кофеина и переломами бедер.
Ученые исследовали 80 484 женщины в возрасте от 34 до 59 лет. Интересно то, что женщины, у которых риск переломов бедер был в три раза выше, употребляли гораздо больше кофеина.
39. Я пила очень много кофе, а потом перешла на зеленый чай. Должна ли я отказаться и от него?
Все, что можно сказать: «Кофеин есть кофеин». Хотя зеленый чай содержит примерно в три раза меньше кофеина, чем вареный кофе — 35 мг в зеленом чае и 100 мг в черном кофе на 180 гр., но даже такое маленькое количество кофеина может перегрузить печень и повлиять на процесс сжигания жиров. Эта проблема становится особенно острой, если вы принимаете противозачаточные таблетки или гормональные препараты, которые и так перегружают печень.
Таким образом, вы только усугубляете положение. Также в черном и зеленом чае содержится большое количество меди, вещества, в избытке находящегося в организме многих ничего не подозревающих женщин. Излишки меди могут помешать преобразованию гормонов щитовидной железы, вызывая се увеличение.
Когда это происходит, ваш уровень энергии понижается, вы чувствуете себя усталым, и ваш вес может увеличиться. Вы можете пить травяные чаи, не содержащие кофеин, в свое удовольствие. До этого времени пейте воду или большое количество воды с лимонным соком.
40. Что насчет алкоголя — можно ли пить его по выходным или в особых случаях?
Когда вы перейдете к плану похудения на всю жизнь, все будет хорошо в меру. Однако во время первой и второй фазы, когда вы пытаетесь позволить печени «взять заслуженный отпуск», лучше воздержаться от алкоголя. Когда вы употребляете алкоголь в любом виде, он не только выводит магний из организма, но и загружает печень.
Если печень расщепляет алкоголь, она не может сжигать жиры, а это полностью нарушает процесс сжигания жиров. Кроме того, алкоголь является пищей для грибка. Грибковые токсины крайне вредят печени и практически прерывают процесс сжигания жиров.
41. Я сорвалась и съела большую порцию макарон с разными соусами — я снова наберу вес?
Нет, это значит, что вы обычный человек, как и все мы. Хотя из-за одной порции вы не наберете снова вес, возможно, вы после этого станете хуже себя чувствовать. В частности, вы можете испытывать чувство тяжести или усталость. Это поможет вам не срываться в дальнейшем. И помните, что прелесть программы похудения заключается в том, что вы всегда можете вернуться, когда нарушили диету, например, после большого праздника.
42. Я третий день придерживаюсь программы похудения, и из-за того, что не пью кофе, у меня болит голова, и я очень устаю. Это нормально?
Да, это нормальная реакция организма на очищение и отказ от кофеина, так же, как от сахара, зерновых и молочных продуктов — особенно если раньше вы их употребляли в больших количествах. Согласно биохимику Стивену Черниске, головная боль в результате отказа от кофеина возникает из-за расширения кровяных сосудов, которые прежде сужались из-за кофеина.
Другими словами, постоянное употребление кофеина поддерживало сосуды в мозгу в суженном состоянии. Когда вы не употребляете кофеин, сосуды возвращаются в нормальное состояние, в мозгу увеличивается циркуляция крови и это вызывает пульсирующую боль.
Постепенно мозг привыкает к нормальному снабжению кровью, головные боли исчезают. Головная боль может возникать и без отказа от кофеина. Кофеин сам по себе вызывает головные боли, даже если вы употребляете его в маленьких дозах и регулярно.
43. Я придерживаюсь программы похудения, и, кажется, вес перестал уменьшаться. Что мне делать?
Как новичок, вы должны знать, что вы не перестали худеть, если ваш вес не уменьшается меньше трех недель. Но такая «остановка» — вполне обычное явление, независимо от того, на какой диете вы сидите. Так как теперь вы добавляете в рацион две порции углеводов, вы должны более внимательно взглянуть на этот процесс. Вы четко следуете плану, или же вы случайно превысили допустимое количество углеводов?
Также, возможно, вам нужно убрать из рациона блюда, содержащие лук и помидоры — овощи с высоким содержанием углеводов. Хотя они и являются здоровым средством очищения организма, для некоторых людей это может стать причиной прибавки в весе. Например, полчашки лука содержит 7,4 гр. углеводов, а средний помидор — 5,8 гр., в одной чашке консервированных помидоров — 10 гр.. а в одной чашке томатного сока — 10,4 гр.
Вот где в игру вступает вся прелесть программы похудения. Вы можете на неделю вернуться, исключая из рациона все углеводы и отслеживая результат. Если вы сбросите вес, значит, в дальнейшем вам нужно будет особенно внимательно следить за количеством углеводов в рационе. Особенно будьте осторожны со «скрытым» сахаром в продуктах, читайте список ингредиентов на этикетке.
Ведите дневник. Это поможет отслеживать, какие и сколько продуктов вы съели и обнаружить, как еще вы можете саботировать попытки похудеть. Вы также можете добавить в рацион СЛК. СЛК снижает способность организма накапливать жир, контролируя производство энзимов, которые выпускают жир из клеток в ток крови. В результате жировая масса уменьшается, а мышечная масса пропорционально увеличивается.
44. У меня появился запор во время диеты. Что мне делать?
Нужно проверить, пьете ли вы достаточное количество воды. Возможно, нужно добавить в рацион 400 гр. магния утром и 400 гр. вечером, потому что это поможет расслабить стенки кишечника и установить нормальный стул.
45. Должна ли я следить за своим стулом во время программы похудения, и на что нужно обращать внимание?
Хотите — верьте, хотите — нет, но по стулу можно определить, что происходит в вашем организме. Вот четыре признака, за которыми вы должны наблюдать:
- Запах. Нет, он не должен дурно пахнуть. Но если он действительно дурно пахнет, это значит, что в желудочно-кишечном тракте происходит разложение — гниение и брожение пищи. Это значит, что количество вредных бактерий превышает количество полезных. Это вызывает проблемы, так как именно полезные бактерии помогают переваривать еду, производя энзимы и контролируя распространение вредных бактерий.
- Частота. На самом деле, нормой считается два — три стула в день. Нужно испражняться чаще, чтобы не возникали запоры и разложение. Вот где клетчатка (содержащаяся в масле из семян льна) вступает в игру, чтобы помочь вам вывести из организма вредные вещества и предотвратить возникновение заболеваний.
46. Смогу ли я когда-нибудь есть любимые мучные продукты, такие как макароны, белый хлеб и другие продукты, содержащие углеводы?
Конечно, сможете. Но я надеюсь, что к тому времени, когда вы сможете их есть, вы перестанете любить их так сильно и сможете есть эти продукты в умеренных количествах, например, по полчашки время от времени и в особых случаях.
Вместо этого вы полюбите полезные углеводы, такие как хлеб, горох, морковь и даже сладкий картофель и тыкву. Когда хочется съесть что-нибудь, содержащее углеводы, можно порезать на кусочки тыкву, положить их на противень и печь в духовке примерно 30 минут. Печеная тыква просто восхитительна с корицей или гвоздикой.
