Как не опьянеть на корпоративном вечере

Без спиртных напитков не обходится ни одно корпоративное мероприятие, и пока в большинстве случаев не удается избежать и излишнего употребления алкоголя частью сотрудников, а то и всем коллективом. Однако с развитием культуры праздников банальные внутри корпоративные «попойки» все чаще уступают место интересным вечеринкам, где общее веселье не превращается в неконтролируемый разгул. Многие компании сейчас вообще изначально ограничивают количество спиртного или просят ограничить стол винами, убрав из меню крепкие спиртные напитки. Излишество алкоголя на корпоративных мероприятиях может свидетельствовать о низкой корпоративной культуре в целом в компании. Топ-менеджера же подобные возлияния характеризуют как плохого руководителя. Бывают случаи, когда руководитель идет на это осознанно, желая увидеть «истинное лицо» своих подчиненных. Но это уже граничит с провокацией.

На фоне, как правило, спокойных российских вечеринок, разбавленных лишь редкими, не слишком эпатажными выходками сотрудников, западные нравы выглядят не в пример свободнее, нарушая устойчивые стереотипы широкой русской души, не знающей меры ни в печали, ни в веселье. По результатам одного исследования была опубликована следующая статистика: 6% гостей наблюдали, как на корпоративных праздниках были уволены их коллеги; 8%, не дожидаясь этого, сами подали заявление об уходе; 37% опрошенных, видимо, не желающих ни увольняться, ни быть уволенными, под любыми предлогами хотели бы отказаться от посещения корпоративной вечеринки. Зато оставшаяся часть веселилась на славу: 20% флиртовали с коллегами, каждый шестой оскорблял шефа, а каждый двадцатый бросался тортом. И несмотря на все это буйство, 19% сообщили, что вечеринка прошла бы еще лучше, не будь на ней босса. Примечательно, что никто из упомянутых выше не счел для себя нужным вести себя на корпоративных праздниках должным образом.

Как не опьянеть во время корпоративки

Прежде чем отправиться на банкет, выпейте побольше жидкости, чтобы разбавить алкоголь.

Время от времени во время застолья делайте глубокий вдох (для окисления спирта и выделения из организма углекислого газа).

Помогут также следующие упражнения.

• Упражнение 1. Точка воздействия располагается на указательном пальце, принадлежащем к меридиану толстого кишечника. Тщательно массируйте правый и левый указательные пальцы.
• Упражнение 2. Сидя на стуле, выгибайтесь назад и тем самым снимайте неприятную тяжесть с плеч и спины.
• Упражнение 3. Поставьте руки на пояс, выпятите грудь и сводите лопатки как можно ближе друг к другу. Это способствует расширению грудной клетки и, следовательно, облегчению воздухообмена и снятию расстройства работы вегетативной нервной системы. Вы почувствуете себя лучше. Повторяйте 10 раз с остановкой в этом положении на 5 секунд.
• Упражнение 4. Предотвращению мучений с похмелья способствует прием негорячей ванны.

Правила застолья

Прежде всего надо помнить: вино, поданное некстати, не к «своему» блюду или при неподходящей для него температуре, много теряет в своих достоинствах.

Вообще все вина можно разделить на три категории: возбуждающие аппетит (аперитивы), которые употребляются обычно перед едой (мадера, херес, вермут), употребляемые во время обеда или кой-либо трапезы (столовые вина) и вина, которые пьют после еды, десертные.

• Шампанские вина используют при особо торжественных случаях.
• Марочные вина, белые и красные, хороши на званом обеде, банкете — они усиливают торжественность обстановки.
• Ординарные столовые белые и красные вина употребляются чаще всего и могут подаваться при любой трапезе.

Издавна сложились определенные правила размещения рюмок, бокалов, фужеров на столе. Желательно иметь их несколько перед прибором, в зависимости от того, сколько и какие напитки будут поданы к столу. Чем крепче напитки, тем меньшего размера должны быть бокалы и рюмки.

Ставить их можно по прямой линии или полукругом перед тарелкой, начиная справа, в порядке подачи напитков. Вначале — маленькая рюмка для самых крепких напитков. Затем несколько большая, для крепких виноградных вин, — мадеры, портвейна, хереса. Рядом, несколько левее, — фужер для минеральной воды, затем — бокал для белого столового вина, бокал для красного столового вина и, наконец, бокал для шампанского. Если нет соответствующего полного комплекта бокалов и рюмок, лучше всего подойдут для любого вина прозрачные бесцветные бокалы с ножками среднего размера. Можно наливать в них и коньяк, но не более чем на треть бокала.

Вина марочные подаются на стол в бутылках с нетронутым оригинальным заводским оформлением. Бутылки рекомендуется ставить на стол предварительно открытыми — для того, чтобы вино «глотнуло воздуха» и лучше проявило свой характерный вкус и букет. Ординарные, тем более молодые вина можно подавать на стол в кувшинах или графинах. Заполнять их нужно на три четверти объема, иначе будет трудно разливать вино по бокалам. Шампанское открывают только за столом и сразу разливают.

Сколько вина наливать в бокал? Не менее одной трети и не более половины — тогда удобно взять бокал в руку и слегка его вращать для более полного ощущения аромата напитка.

Чтобы оценить вино по достоинству, правильно сочетайте его с блюдами. Кстати, и блюдо от этого только выиграет.

Итак, перед едой, для возбуждения аппетита, подается аперитив.

• Белые столовые вина — к закуске, легким мясным и рыбным блюдам.
• Натуральные сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами.
• Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку, плову, буженине.
• Херес или мадеру хорошо подавать также к мясному или куриному блюду.
• Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского рекомендуются к десерту — кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому.
• Шампанское можно подавать и к легкой закуске — сыру, сухому пресному печенью, миндалю, другим орехам. Шампанское сухое и полусухое можно пить как в начале, так и в продолжение обеда, ужина, а также на десерт.

При сервировке праздничного или банкетного стола, когда выбор вин достаточно широк, соблюдайте определенную их последовательность:

• слабоалкогольные столовые подавайте перед крепкими,
• марочные — после ординарных,
• красные — после белых.

• Каждый пьет столько, сколько хочет.
• Взяв в руки бокал и начав пить, не разговаривайте. Если вас в это время о чем-либо спросят, поставьте бокал на стол, а затем ответьте.
• Вино снова наполняют в бокал, когда он уже пуст. В недопитый бокал наливать не надо, так гость может усмотреть принуждение. Бокал гостя временно вышедшего из-за стола, не наполняют.
• Мужчина заботится о том, чтобы у рядом сидящей дамы в бокале было то вино, которое она предпочитает.
• Вино наливают с правой руки сидящего. Бутылку при этом держат всей рукой, примерно на уровне этикетки, стараясь не наклонять ее резко, чтобы не взболтать возможный осадок, а горлышко бутылки не должно упираться в край бокала.

Как по завершении корпоративки привести в чувство перепившего сотрудника

• 1й способ. В стакане холодной воды растворите 6 капель нашатырного спирта или 25-30 капель настойки мяты перечной. Дайте выпить залпом.
• 2й способ. Одновременно сильно потрите оба уха «пострадавшего».

Тех, кто отключился совсем. Уложите спать в прохладном, помещении, не забудьте поставить у кровати тазик (на всякий пожарный).

Отравление алкоголем

Симптомы

Возбуждение или депрессия, учащение сердечных сокращений, повышение артериального давления, головокружение, головная боль, тошнота, рвота, расширение зрачков.

Способы помощи

• Дать возможность отравившемуся дышать свежим воздухом, для чего расстегнуть одежду, отворить двери, окна, а еще лучше вынести из комнаты и постараться вызвать рвоту.
• Повернуть больного на бок и очистить дыхательные пути от слизи и рвотных масс.
• Промыть желудок, дав больному выпить большое количество воды и вызвав рвоту.
• Положить на голову смоченное холодной водой полотенце.
• Кроме того, давать нюхать нашатырный спирт и давать его же внутрь, от 5 — 10 капель на ½ стакана воды, через каждые ¼ часа. Вместо нашатырного спирта можно давать нюхать хрен или уксус.
• Внутрь — крепкий черный кофе.
• Обеспечить больному полный покой.