Пирог на стол – праздник в дом.

0
63

В пословицах и поговорках проявляется мудрость народа. На Руси пироги всегда ценили, почитали и пекли обязательно как в будний день, так и на праздники. Вспомним ещё одну поговорку: «Не красна изба углами, а красна пирогами».

Задумайтесь над этими словами. Наши предки не зря придавали пирогам такое большое значение. К сожалению, в современной России они не столь популярны.

Редкая хозяйка ставит тесто по праздникам, а уж в будни никто и не будет с ним возиться, легче купить готовый продукт в магазине. Но согласитесь что блюдо, в которое вложена частичка вашей души всегда вкуснее и лучше своего магазинного собрата.

Давайте вспомним, какие пироги было принято печь на Руси. Самые вкусные и известные это:

  • Кулебяка со сложной начинкой. Обычно в кулебяку клали несколько видов фарша, который разделяли блинами. При разрезе можно было увидеть несколько видов начинок;
  • Маленькие пирожки. Это, пожалуй, единственный вид, который до сих пор активно пекут во многих семьях;
  • Курники. В качестве начинки использовали курицу и картофель или кашу;
  • Накрепок с кашей и ломтиками рыбы сверху;
  • Расстегаи – это открытые пироги,  которые обычно готовили  с рыбной начинкой;
  • Сладкие пироги, которые тоже можно отнести к распространенным сегодня блюдам;

Мы не одиноки в своей любви к пирогам. Многие кавказские народы, например, тоже активно их пекут. Самые знаменитые – это осетинские пироги с разнообразными начинками.

стол на праздникЧитайте также:
Украшение и сервировка стола к Новому году

Если вы никогда их не пробовали, советуем исправить этот промах. Сегодня  очень легко сделать заказ осетинских пирогов по телефону. Это быстрый способ получить вкуснейшее блюдо для тех, у кого нет желания готовить еду самостоятельно.

Но вернемся к нашей кухне. На Руси когда девушка выходила замуж первое блюдо, которое ей поручали приготовить в новой семье, был именно пирог. По его вкусу судили о домовитости новой хозяйки.

Сегодня большинство россиян знает только названия традиционных русских пирогов и никогда не пробовали их на вкус.  А что мы едим с вами сейчас? Гамбургеры, чизбургеры, хот-доги, бигмаки, чикенбургеры и пр.пр.

Может пора вернуться к истокам? Во всяком случае, от нашей родной еды мы точно будем более здоровыми, а может и более стройными. И уж если нет ни времени, ни сил на самостоятельное приготовление можно купить осетинские пироги, кулебяку, курник или расстегаи. В любом случае такой выбор будет более полезным и вкусным, чем популярный сегодня фастфуд.

ПОДЕЛИТЬСЯ

НАПИШИТЕ ОТЗЫВ